MUNDO DA CERVEJA


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A primeira ‘beer bakery’ do mundo abriu, em Londres, durante cinco dias, com uma oferta de padaria inspirada na cerveja. LeffeBeck’s, Stella Artois e Hoegaarden foram algumas das cervejas AB InBev complementadas por estes pães caseiros.

A The Beer Bakery foi uma padaria pop-up criada pelos The Fabulous Baker Brothers, autores de um programa no britânico Channel 4, com o objectivo de celebrar o laço único entre a cerveja e o pão, com a partilha dos mesmos ingredientes naturais.

Um pão de trigo, cevada e ananás, com pedaços, correspondia ao perfil Stella Artois. Inspirado no sabor da Leffe Blond, um pão lêvedo com malte foi a oferta da casa. Já a Beck’s Vier inspirou um pão de sementes com maçã, noz, cevada e trigo; e a Hoegaarden um pão brioche amanteigado e picante, de laranja e coentros.

Foram necessárias mais de 80 horas para refinar as receitas e utilizados 26 tipos de ingredientes naturais, por parte dos The Fabulous Baker Brothers, para encontrar o equilíbrio perfeito entre as cervejas do grupo AB InBev e os vários tipos de pão.

Fontes:
Hobbs House Bakery e KomoNews
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Os maiores produtores europeus de cerveja querem passar a apresentar a contagem de calorias nas suas bebidas alcoólicas, de modo a fornecerem aos consumidores mais informações sobre os produtos.

A proposta foi adiantada pela Brewers of Europe, organização que engloba 29 associações nacionais na Europa. O Anheuser-Busch InBev, grupo detentor de marcas como Beck’s, Stella Artois, Leffe, Franziskaner e Hoegaarden, é um dos principais apoiantes da ideia.

“Queremos que os consumidores europeus compreendam os ingredientes da cerveja e como essas cervejas podem integrar um estilo de vida equilibrado”, afirmou o Diretor da Brewers of Europe, Pierre-Olivier Bergeron, realçando a possibilidade de comparação da informação nutricional do produto com outras bebidas, alcoólicas ou não.

A maior preocupação dos consumidores com a saúde, nos mercados desenvolvidos, é um dos motivos para esta aposta por parte da indústria cervejeira, numa óptica de mostrar que a cerveja é produzida com ingredientes naturais e pode até ter benefícios para a saúde. Depois da Europa, estes fabricantes de cerveja podem procurar fazer o mesmo nos Estados Unidos.

Fontes: Wall Street Journal e Medical Xpress
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